CHATEAU FERRAN Bordeaux Rouge AOC
Vieilli en fût de Chêne
Vin
issu de cépages traditionnels du bordelais
50% de cabernet sauvignon
50% de merlot
Dès la réception de la vendange, la macération en
cuve commence. Elle permet l’extraction de la couleur
ainsi que des arômes. La fermentation alcoolique
dure une dizaine de jours. Le vin est ensuite séparé
par pressurage des matières solides tels que la
pellicule et les pépins.
Chaque parcelle est vinifiée séparément. C’est seulement
après 3 à 4 mois que la dégustation de chaque cuve
nous permet de décider des proportions à appliquer
lors de l’assemblage.
Caractéristiques organoleptiques : Œil : vin brillant à la couleur
soutenue et franche d’un rouge rubis. Nez : Intense,
toasté, complexe, discrètement boisé, parfum vanillé
et petits fruits, cassis et mûre. Bouche : vin à
l’attaque souple, prend du volume en bouche où se
retrouvent des goûts de vanille, mûre et de framboise.
Coulant tout en étant corsé, il est charnu et étoffé
avec une belle longueur persistante. Conseil Oenophile: Ce vin accompagnera agréablement
vos viandes rouges et vous étonnera sur vos gibiers.
Déboucher la bouteille 2 heures avant de la déguster
pour le laisser s’ouvrir et libérer ses arômes.
Maintenez la température du vin à 16 – 17° C pour
une dégustation optimale.
